Características generales de la Pera

caracteristicas pera

Para la Marca de Garantía solo se admiten las peras de las categorías comerciales Extra y I. Estas son sus características generales:

Pieza Entera:
• Tamaño: Calibre grande
• Forma: Piriforme alargada simétrica
• Color: Verde claro intenso con matices pardos y amarillentos
• Russeting: Intenso y NATURAL
• Olor: Intensidad media

Pieza de pera en trozos:
• Dureza al corte: Alta
• Jugosidad al corte: Elevada
• Piel dura
• Carne blanda y tersa
• Olor con intensidad media
• Color de la carne blanco amarillento

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