M.G. Pera Conferencia del Bierzo
¡Es irresistible! Jugosa, dulce, natural, saludable, nutritiva…
Soñar con un peral cargado de frutas maduras es símbolo de prosperidad, fortuna y abundancia a nivel espiritual y material. Además si soñamos con las flores del peral, hermosas y frescas, es indicio de alegrías a nivel sentimental.
Lavamos y pelamos el apio y lo cortamos en tiras finas. Después pelamos las peras y las cortamos en dados. En un bol mezclamos el apio, con las nueces, las pasas, las peras y la mayonesa. Por otro lado lavamos la lechuga en agua muy fría y la cortamos como más nos guste.
Servimos colocando en el plato una cama de lechuga y encima la mezcla que teníamos reservada en el bol. Opcionalmente se le puede añadir un poco de sal a la lechuga, pero se trata de una ensalada con toques dulces.
Fuente: cocinillas.es
- Masa quebrada
- 2 puerros cortados en aros
- 1 nuez de mantequilla
- 2 peras conferencia
- 130 gr de queso azul
- 120 gr de creme fraiche (nata espesa)
- 3 huevos
- Sal y pimienta
- Nuez moscada
Colocar la masa quebrada en el molde cubrir con papel vegetal y unos garbanzos y hornear a ciegas unos 13 minutos aprox, horno preclaentado a 180º. Dejar templar la masa.
Saltear el puerro en una sartén con la mantequilla hasta que esté dorado y reservar. Cortar la pera en dados pequeños y saltear un par de minutos en la misma sartén dónde hemos hecho el puerro. hay que tener cuidado para evitar que se deshaga. Colocar el puerro y la pera sobre la base.
En un bol mezclar los huevos con la creme fraiche, salpimentar al gusto y añadir una pizca de nuez moscada. Verter la mezcla sobre la tarta. Por último cortar el queso azul en dados y repartir sobre la tarta.
Hornear unos 25-30 minutos a 180º.
Fuente: http://bit.ly/1GLUN0I
Las peras son refrescantes y muy sabrosas si se comen frescas, pero además nos permiten elaborarlas en compota, granizados, zumos, ensaladas, salsas, cremas… combinan muy bien tanto en platos dulces como salados.
Al igual que pasa con la manzana y otras frutas, existen muchas variedades de peras. De hecho, se estima que hay entorno a unas 4.000/5.000 variedades cultivadas en todo el mundo, aunque sólo unas pocas se destinan al comercio. Casi todas las variedades modernas datan del siglo XVIII.