M.G. Pera Conferencia del Bierzo
¡Es irresistible! Jugosa, dulce, natural, saludable, nutritiva…
Domingo 9 de octubre en el Recinto Ferial de Carracedelo. 12:30 h. a 14:30 h. y de 16:30 h. a 21:00 h.
Durante la feria habrá, stands de Productores y Empresa Elaboradoras, venta de pimiento y fruta, entre otros.
18:00 h. Cocina en directo a cargo de Cocineros Profesionales.
18:30 h. Degustaciones.
Además el día 8 de octubre:
17:00 h. A 20:00 h. Jornada Técnica sobre fruta de pepita
3 peras
½ de zumo de limón
1 bolsa de ensalada variada
150 g de queso azul.
1 dl de aceite de oliva Virgen Extra
4 cucharadas de vinagre
2 cucharadas demostaza de grano
2 cucharadas de miel
1 cucharada de vinagre de manzana
3 cucharadas de aceite.
Vinagreta de miel y mostaza
Sal
Lavamos y cortamos en tacos las peras. Después las rociamos el zumo de limón y las salpimentamos.
A continuación lavamos la ensalda y la colocamos en un cuenco, agregamos las peras y el queso azul, previamente cortado en trozos.
La vinagreta:
Mezclamos la miel, la mostaza y el vinagre. Añadimos poco a poco el aceite montándolo con varillas. Salpimentamos al gusto y lo aderezamos con la ensalada.
Fuente: www.telva.com
¡Apostando por el Bierzo!
Este domingo día 31, Vega de Espinareda celebra una feria de alimentos donde los productos del bierzo serán los principales protagonistas. Venta de productos, actividades para grandes y pequeños, conferencias y por supuesto degustaciones. ¡Os esperamos!
Ingredientes
Para la crema inglesa:
Empezamos pelando las peras y las troceamos en tacos pequeños.
A continuación, mezclamos los trozos de pera en un bol junto con el azúcar moreno, la mantequilla y la vainilla del interior de la vaina. Vertemos un chorro de agua y removemos.
Metemos el bol de las peras en el microondas a potencia máxima durante 5 minutos.
Mientras, preparamos la crema inglesa. Para ello, en un bol, mezclamos las yemas con el azúcar y el almidón de maíz y vamos añadiendo poco a poco la nata caliente. Mezclamos bien y lo ponemos al fuego sin dejar de remover hasta que espese.
Servimos la crema inglesa en el fondo de un baso o copa, cubrimos con la compota de peras caliente y terminamos con la bola de helado de chocolate y los barquillos.
Receta original: canalcocina.es
Una receta original refrescante para tener en cuenta ahora que ya viene el ¡calorcito!
Lavar y trocear las peras.
Cortar el puerro y estofarlo con aceite de oliva.
Incorporar la pera y saltearlo.
Añadir el caldo, el jengibre rallado y la nuez moscada y cocerlo 10 minutos hasta que el puerro y las peras estén blandos.
Trituramos todo.
Dejamos enfría y conservamos en el frigo durante tres días.
Antes de servir, añadir el yogur y la nuez moscada.
Receta original: www.telva.com