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Bombones de pera almendrados

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Bombones almendrados de Pera Conferencia del Bierzo

Ingredientes:

  • Pera conferencia del Bierzo
  • Chocolate negro
  • Nata
  • Almendras
  • Maicena

Preparación:

Comenzamos fundiendo el chocolate negro al baño María con un poco de nata. A continuación picamos las almendras en trocitos pequeños y lo mezclamos con el chocolate fundido. Añadimos un poco de maicena y removemos. De esta forma conseguiremos que el chocolate se agarre mejor.

Pelamos la pera y hacemos una bolitas que colocaremos en un molde hondo. Bañamos cada bola de pera con el chocolate fundido. Dejamos enfriar hasta que el chocolate esté duro.

Presentamos en un plato con nata montada.

Recetas

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19

mar

2014

Flan de pera conferencia del Bierzo

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Flan de Pera Conferencia del Bierzo con chocolate blanco y tomate dulce

Ingredientes:

  • Pera conferencia
  • Leche
  • Huevo
  • Azúcar
  • Chocolate blanco
  • Tomate

Preparación:

Esta receta está pensada para la elaboración de flanes individuales.

Empezamos pelando y troceando una pera conferencia del Bierzo. Luego la mezclamos con la leche y un huevo por flan. Le añadimos un poco de azúcar y preparamos los flanes de pera al baño María.

Este plato los serviremos frío, acompañado con chocolate blanco fundido por encima del flan y salpicándolo con una gotitas de tomate triturado con azúcar.

 

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19

mar

2014

Peras al chocolate

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Pera Conferencia del Bierzo al chocolate y con almendras

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 peras conferencia del Bierzo
  • 2 cucharadas soperas de zumo de limón
  • 60 gr. de chocolate semidulce
  • 1 taza de azúcar
  • 2 cucharadas soperas de crema de leche
  • 1 cucharada sopera de ron
  • Almendra (picadas al gusto)

Preparación:

En primer lugar preparamos las peras. Lavamos, pelamos y descorazonamos. Las colocamos en un plato y las rociamos con zumo de limón para que no se oxide. Reservamos en la nevera hasta el momento de servir.

A continuación ponemos al baño María el chocolate con el azúcar, la crema y el ron. Calentamos a fuego medio hasta que se derrita, sin dejar de remover. Cuando la salsa espese, la retiramos del fuego y la dejamos reposar enfriar un poco.

Sacamos las peras de la nevera y salseamos con la mezcla. Añadimos unas almendras picadas por encima y dejamos enfriar.

¡Uhmm! Delicioso.

Foto: fuente

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19

mar

2014