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¿Por qué es importante la poda en los árboles frutales?

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La poda es uno de los cuidados más importantes que podemos ofrecer a estas variedades de plantas. Eliminar determinadas ramas nos permite conservar el frutal en el mejor estado posible y en un futuro favorecer y aumentar la recolección de frutas.

La poda de los arboles frutales tiene como principal objetivo facilitar y acelerar su fructificación, pues con ella podemos modificar las corrientes de savia y la disposición de las ramas. Para los arboles de pepitas el mejor momento para hacerlo es durante el periodo de descanso vegetativo (invierno).

Es importante tener en cuenta que si el árbol frutal es demasiado vigoroso, tendrá tendencia a fabricar solo madera y por tanto no fructificara. Y al contrario, si el árbol esta cubierto de frutas, terminara por morir de agotamiento, porque toda la savia elaborada servirá para alimentar las frutas en detrimento del árbol.

A la hora de la poda, lo importante es hacerlo desde que el ejemplar es joven y mantener una forma horizontal.  Si el árbol crece hacia arriba se puede limitar su extensión y ritmo de crecimiento. También debemos deshacernos de aquellas ramas que no den fruto. De esta manera, la savia del árbol se repartirá por las ramas que más lo necesiten.

En resumen, con la poda conseguiremos:

  • Cuidar la salud del árbol
  • Mejorar su producción
  • Dar al árbol una forma equilibrada

Cosecha 2015

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Finalizada la campaña de recogida de la pera conferencia del Bierzo, desde la Marca de Garantía la calificamos como una buena cosecha en cuanto a calidad con un volumen final recolectado de 10.440.000 kg.

A partir de ahora, la fruta saldrá al mercado una vez que pase los controles de calidad que exige la marca de garantía y que aseguran al consumidor que está adquiriendo pera conferencia del Bierzo con una calidad mínima asegurada.

La campaña de comercialización se desarrollará desde ahora hasta julio del 2016.

Tarta de pera, puerro y queso azul

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- Masa quebrada
- 2 puerros cortados en aros
- 1 nuez de mantequilla
- 2 peras conferencia
- 130 gr de queso azul
- 120 gr de creme fraiche (nata espesa)
- 3 huevos
- Sal y pimienta
- Nuez moscada

Colocar la masa quebrada en el molde cubrir con papel vegetal y unos garbanzos y hornear a ciegas unos 13 minutos aprox, horno preclaentado a 180º. Dejar templar la masa.

Saltear el puerro en una sartén con la mantequilla hasta que esté dorado y reservar. Cortar la pera en dados pequeños y saltear un par de minutos en la misma sartén dónde hemos hecho el puerro. hay que tener cuidado para evitar que se deshaga. Colocar el puerro y la pera sobre la base.

En un bol mezclar los huevos con la creme fraiche, salpimentar al gusto y añadir una pizca de nuez moscada. Verter la mezcla sobre la tarta. Por último cortar el queso azul en dados y repartir sobre la tarta.

Hornear unos 25-30 minutos a 180º.

Fuente: http://bit.ly/1GLUN0I

¿Qué hace que nuestra pera sea única?

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Pues la combinación de la altitud y latitud, junto a la disposición geomorfológica de la Comarca del Bierzo. Un valle rodeado de montañas, con un clima que oscila entre el oceánico de Galicia/Asturias y el continental de Castilla. La temperatura, el número de horas de sol, la radiación solar, la pluviometría y la humedad, constituyen la globalidad de factores geomorfológicos y climáticos de las especiales condiciones organolépticas y fisicoquímicas de la Pera Conferencia del Bierzo.